BATCH COOKING #1 : 6 repas en 20 minutes !

6 repas en 20 minutes ?? Oui, c’est possible ! Et c’est même facile !
Aujourd’hui le “Batch-cooking” ou “Meal prep’ ” a le vent en poupe ! En français ça donne quelque chose comme “Préparation en une fois de plein de repas en avance” j’imagine…
Mais pourquoi est-ce que soudain les étals des libraires débordent de ces ouvrages pour préparer toujours plus de repas en toujours moins de temps ? (j’ai même vu un livre de la collection “simplissime” pour cuisiner les repas de toute une semaine en 30 minutes… Mouais…….)
Et bien tout simplement parce-que c’est la manière la plus facile et pratique de cuisiner pour ne pas se prendre la tête mais de tout de même manger sain quand on est un.e gros.se flémard.e comme votre serviteur ici présent.

Mais pour préparer un maximum de repas en un temps honorable, le mot d’ordre c’est l’organisation. Il faut optimiser l’utilisations des casseroles, des feux, et du four pour que tout s’enchaîne de la manière la plus fluide possible. Et cela vaut largement le coup de se poser quelques minutes avant de cuisiner pour visualiser le chemin que vous allez prendre pour arriver au bout de votre préparation.


Ici je vous propose de cuisiner 6 repas en 20 minutes, car oui, comme toutes les personnes faisant ce genre de titre, je suis un escroc et je ne compte pas le temps de cuisson mais le temps effectif que vous allez passer à cuisiner.

Comme repas je vous propose de préparer une fondue de poivrons rouges, de tomates et d’oignons, une salade de pois chiches au cumin coriandre et persil frais accompagnés de pâtes de blé complet !

Prévoyez de grandes boites hermétiques, dans l’idéal en verre comme celle de droite !

Encore une fois, vous avez de la chance car je vous ai fait une vidéo pour expliquer pas à pas comment faire mais je vais recommencer ici

Fondue de poivrons et Salade de pois chiches aux épices

Recipe by NilMinamoto
Servings

6

parts
Prep time

20

minutes
Cooking time

30

minutes

Ingredients

  • 6 portions de pâtes complètes

  • Recette Poivrons
  • 3 poivrons rouges

  • 2 grosses tomates

  • 2 oignons + le blanc des oignons nouveaux

  • 1 cas d’Herbes à pizza / de provence

  • 1/2 cac paprika fumé
    1/2 cac paprika (ou 1 cac paprika)

  • Sel Poivre

  • Salade de pois chiches
  • Une boite de pois chiches

  • 1 cac cumin

  • 1 cac coriandre moulue

  • 1 cac de baie rose (facultatif mais meilleur)

  • Coriandre ou persil frais

  • Le vert des oignons nouveaux

  • 1/2 jus de citron vert

  • Sel Poivre

  • Sauce menthe
  • Yaourt soja

  • Menthe séchée

  • Sel Poivre

Directions

  • Cuire les pâtes complètes et quand elle sont “Aldente” les passer sous l’eau froide pour arrêter le cuisson.
  • Pendant que les pâtes cuisent, émincer les oignons et les faire revenir dans une casserole avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
  • Couper en gros dés les poivrons et les tomates et les rajouter à la casserole. Rajouter les épices, les herbes, le sel, couvrir et laisser mijoter à feu moyen doux pendant 25 à 45 minutes en fonction du temps que vous avez devant vous. Plus ça mijote plus ce sera sucré. Rajouter le poivre 3 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Pendant la cuisson des poivrons et des tomates, laver abondamment les pois-chiches en boites (Il est possible de les recuire une dizaine de minute à la vapeur pour les rendre plus fondants) et les mettre dans un saladier.
  • Hacher le persil frais et le vert des oignons nouveaux et les rajouter avec les épices au saladier. Presser le jus d’un demi citron vert, assaisonner et bien mélanger.
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce soja et réserver.

Recipe Video

Notes

  • Conserver chaque plat dans des boites hermétiques séparément ou préparer en avance les 6 doses.
  • Peut se conserver 4 à 5 jours en fonction du plat mais je conseille de plutôt les manger sous 3 à 4 jours maximum.

Chaque recette peut être prise séparément et assemblée avec d’autres recettes comme des blocs de légos ! Bientôt vous aurez assez de recettes pour toujours savoir quoi préparer pour manger équilibré !

Peace !

 

5 commentaires

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